التسجيل

أهلا وسهلا بك إلى Oursons.

If this is your first visit, be sure to check out the FAQ by clicking the link above. You may have to register before you can post: click the register link above to proceed.

مشاهدة تغذيات RSS

Osa08

طريقة الكشري المصري بالصلصة

تقييم هذا المقال
              
    Bookmark and Share
طريقة الكشري المصري بالصور, طريقة عمل الكشري المصري بالصور, طريقة عمل الكشري المصري بالفيديو, طريقة عمل الكشري بالصور, طريقة عمل صوص الكشري



المكونات علي ايجي فود التالى
العدس
• 2 كوب عدس أخضر
• 6 كوب ماء
الأرز
• 5 ملعقة كبيرة زيت
• 100 جرام شعيرية
• 1 كوب أرز، قصير الحبة مغسول ومنقوع لمدة 10 دقائق
• 2 كوب ماء، من سلق العدس
• ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
• 5 حبة مستكه، حسب الرغبة
البصل المحمر
• 2 حبة كبيرة بصل، مقطعة إلى شرائح
• ½ كوب زيت
صلصة الطماطم
• 4 فص ثوم، مفروم
• ¼ كوب زيت نباتي
• ¼ ملعقة صغيرة شطة بودرة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 100 جرام طماطم، مقشرة
• ½ كوب خل أبيض
• 1 كوب ماء
دقة الخل
• 1 كوب خل
• 1 كوب ماء
• 3 فص ثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ملح وفلفل
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
للتقديم
• 1 كوب معكرونة، المعقوفة مطهوة
• 1 كوب حمص، مطهو

طريقة التحضير علي

لعمل العدس الكشري المصري
1. يُغسل العدس، ثم يُسلق في الماء على نار منخفضة الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. يُحتفظ جانبًا بـ2 كوب من الماء لطهي الأرز.
3. يُتبل العدس بالملح حسب الرغبة.
لعمل الأرز
1. في قدر متوسطة الحجم تُحمص الشعيرية في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم يضاف الأرز المصفى ويُحمص لمدة 4 دقائق، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.تضاف المستكه حسب الرغبة
2. يضاف ماء سلق العدس ويُترك ليغلي، ثم تُخفض درجة الحرارة ويُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يضاف نصف كمية العدس المسلوق على الوجه ويُغطى، ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
لعمل صلصة الطماطم
1. يُسخن بعض الزيت النباتي في مقلاة، ثم يضاف الثوم ويُطهى لدقائق قليلة.
2. يضاف الخل بحرص إلى الثوم ويترك الخليط ليغلي.
3. تضاف الطماطم والماء والشطة وبعض الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يضاف الكمون. يُترك الخليط ليغلي، ثم تُخفض درجة الحرارة ويُترك على نار هادئة.
لعمل البصل المحمر الكشري
1. تُصب الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة أخرى ويُسخن، ثم يضاف البصل ويُكرمل حتى يصبح مقرمشًا.
لعمل الدقة الأكلات الشعبية
1. يُسخن الزيت في قدر، ثم يضاف الثوم ويُطهى بدون أن تغير لونه، ثم يضاف الخل والماء وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل والكمون. يُقلب الخليط، ثم يوضع على نار متوسطة الحرارة، وتُطفأ النار بمجرد أن يغلي.
لتجميع الكشري
1. توضع المقادير في طبقات للتقديم. يوضع البصل على الوجه ويُقدم الكشري مع صلصة الطماطم.

المصدر موقع طبخ


الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد إضافة/ تعديل الكلمات الدلالية
التصانيف
غير مصنف

التعليقات

Back to Top